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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Epagri-Sede. |
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Data corrente: |
24/08/2021 |
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Data da última atualização: |
24/08/2021 |
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Tipo da produção científica: |
Capítulo em Livro Técnico-Científico |
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Autoria: |
DELLA BRUNA, E.; ARCARI, S. G. |
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Título: |
A uva Goethe e seus clones. |
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Ano de publicação: |
2021 |
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Fonte/Imprenta: |
In: DELLA BRUNA, E. Manual de produção da uva Goethe. Florianópolis: Epagri, 2021. p. 50-52. |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
Na região de Urussanga o cultivar Goethe apresenta vigor médio a elevado, com boa produtividade. Os ramos possuem nós grandes, ligeiramente achatados, entrenós médios, brotos fortemente empubescidos, e gavinhas longas e contínuas com tendência para intermitente. As folhas são grandes, largas, trilobadas, bulbosas de coloração verde-escura e com seio peciolar em lira fechada. Os cachos são de tamanho médio, curtos e largos, soltos e alados. As bagas são grandes, ligeiramente ovaladas, de coloração vermelho clara, ficando bem avermelhadas quando expostas ao sol. As sementes se desprendem da polpa com dificuldade, sua película é fina e translúcida, tendo a polpa pastosa e doce, e de ótimo sabor frutado e floral, característica que se confirma também no aroma. Von Babo e Rümpler em 1875, citam que o ?Goethe? é a videira hibrida desenvolvida por Roger que mais expressa as características de seus genitores de Vitis vinifera, sendo uma videira forte e vigorosa, recomendada para regiões mais quentes. Os referidos autores afirmam ainda que o ?Goethe? é uma videira de ótimo sistema radicular, fator pelo qual tem facilidade de adaptação a diferentes tipos de solo. O cv. Goethe, também é conhecido como ?Mendoza?, ?Gota de Ouro?, ?Uva Tolda? e ?Uva Polenta?. Por isso, é muito confundida com outros cultivares. Em São Paulo e Minas Gerais ela é confundida com o cultivar Catawba, o qual tem uma coloração mais rosada e as bagas menores do que o cv. Goethe. No Rio Grande do Sul, Santa Catarina e Paraná ele é comumente confundido com o cultivar Martha, também conhecido como ?Casca Dura?, ?Tchavona? ou ?Pinot?. O cultivar Martha tem cacho compacto, bagas pequenas, película grossa e dura, de coloração rosada intensa, e foi obtido de um seedling de ?Concord?. Embora as características ampelográficas sejam bastante distintas, quando ambas são vinificadas com longa maceração pelicular (2 a 4 dias), geram vinhos razoavelmente parecidos. Os vinhos de ambos os cultivares são facilmente distinguíveis (principalmente quando produzidos com macerações peliculares menores) por suas características aromáticas, sendo que ambos são frutados e florais, porém o ?Goethe? não apresenta o caráter foxado, sendo que no ?Martha? está sempre presente em alta intensidade. O vinho do cv. Goethe apresenta notas de mel bem salientes, característica essa inexistente no cultivar Martha. MenosNa região de Urussanga o cultivar Goethe apresenta vigor médio a elevado, com boa produtividade. Os ramos possuem nós grandes, ligeiramente achatados, entrenós médios, brotos fortemente empubescidos, e gavinhas longas e contínuas com tendência para intermitente. As folhas são grandes, largas, trilobadas, bulbosas de coloração verde-escura e com seio peciolar em lira fechada. Os cachos são de tamanho médio, curtos e largos, soltos e alados. As bagas são grandes, ligeiramente ovaladas, de coloração vermelho clara, ficando bem avermelhadas quando expostas ao sol. As sementes se desprendem da polpa com dificuldade, sua película é fina e translúcida, tendo a polpa pastosa e doce, e de ótimo sabor frutado e floral, característica que se confirma também no aroma. Von Babo e Rümpler em 1875, citam que o ?Goethe? é a videira hibrida desenvolvida por Roger que mais expressa as características de seus genitores de Vitis vinifera, sendo uma videira forte e vigorosa, recomendada para regiões mais quentes. Os referidos autores afirmam ainda que o ?Goethe? é uma videira de ótimo sistema radicular, fator pelo qual tem facilidade de adaptação a diferentes tipos de solo. O cv. Goethe, também é conhecido como ?Mendoza?, ?Gota de Ouro?, ?Uva Tolda? e ?Uva Polenta?. Por isso, é muito confundida com outros cultivares. Em São Paulo e Minas Gerais ela é confundida com o cultivar Catawba, o qual tem uma coloração mais rosada e as bagas menores do que o cv. Goethe. No Rio Grande do Sul, Santa Catarin... Mostrar Tudo |
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Palavras-Chave: |
Clones; mutação; uva Goethe; variedade. |
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Categoria do assunto: |
F Plantas e Produtos de Origem Vegetal |
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Marc: |
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